Nam Tok (waterval) moo pittig varkensvlees gerecht

Thaise keuken.
Moderators: Chang, Patriot, Broom

Moderator: Loempia

Plaats reactie
Bericht
Auteur
Gebruikersavatar
wpdl
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 2873
Lid geworden op: zondag 05 maart 2017, 07:23
Locatie: Nakhon Ratchasima

Nam Tok (waterval) moo pittig varkensvlees gerecht

#1 Bericht door wpdl » vrijdag 27 juli 2018, 14:21

RECEPT SALADE MET GEGRILD VARKENSVLEES NAM TOK MOO
Een thaise salade met varkensvlees en kruiden, de pittigheid kun je vrij gemakkelijk in bedwang houden door wat minder chilivlokken toe te voegen. De koriander en munt zijn de hoofd smaakmakers.

Salade gerecht uit Thailand voor 2 personen
Ingredienten

250 gram varkenshaas (je kunt ook vetter vlees als spek nemen, maar ik houd van mager)
1 tl sojasaus (thaise)
1/2 el witte peper
0,5 dl water
sap van 1 limoen
1 el tamarindepasta
1/2 el suiker
1 el vissaus (nam pla)
1/2 tl zout
3 el gemalen, geroosterde rijst (rooster rijst in droge pan tot goudbruin, maal fijn in vijzel)
1/4 - 1/2 tl chili vlokken
10 munt blaadjes, grof gesneden
1/4 kopje koriander, grof gesneden
1/4 kopjes, lenteui gesneden
1/4 kopjes sjalotten, dun gesneden

Bereiding
Marineer vlees in sojasaus en peper en laat minimaal een half uurtje staan.

Grill het vlees tot bijna gaar en laat afkoelen. Snij in dunne reepjes.

Verwarm water in een pannetje en voeg vlees toe en roer een paar minuten door elkaar. Haal van het vuur af en doe de rest van de ingredienten erbij en meng goed.

Voeg zoveel chilivlokken toe als je zelf aan kan.

Meteen serveren.

Met dank aan tastyweb.nl

Afbeelding

wanadee
Expat
Expat
Berichten: 3813
Lid geworden op: woensdag 23 december 2015, 03:20
Locatie: Korat

Re: Nam Tok (waterval) moo pittig varkensvlees gerecht

#2 Bericht door wanadee » vrijdag 27 juli 2018, 15:08

Geen idee hoe het gemaakt wordt maar wel hoe het smaakt :thumbsup:

Gebruikersavatar
wpdl
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 2873
Lid geworden op: zondag 05 maart 2017, 07:23
Locatie: Nakhon Ratchasima

Re: Nam Tok (waterval) moo pittig varkensvlees gerecht

#3 Bericht door wpdl » vrijdag 27 juli 2018, 15:14

Staat in de opening van dit onderwerp voor de 'Thuisblijvers' koop het ook bij de 'buren' in hun restaurant en is natuurlijk nooit twee keer het zelfde bijna dat wel.
En lekker natuurlijk met een Khao Pad Kai ernaast natuurlijk.

ron
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 7520
Lid geworden op: zondag 15 april 2007, 16:21
Locatie: Amsterdam

Re: Nam Tok (waterval) moo pittig varkensvlees gerecht

#4 Bericht door ron » vrijdag 27 juli 2018, 15:16

wanadee schreef:Geen idee hoe het gemaakt wordt maar wel hoe het smaakt :thumbsup:
http://www.youtube.com/watch?v=9FSlqSWEMBg
"Zij die dansen
worden voor gek verklaard
door hen
die de muziek niet horen."

Gebruikersavatar
brake0345
Expat
Expat
Berichten: 494
Lid geworden op: zaterdag 07 april 2018, 13:02

Re: Nam Tok (waterval) moo pittig varkensvlees gerecht

#5 Bericht door brake0345 » vrijdag 27 juli 2018, 15:16

Yep, lekker met wat kleefrijst en verse groente. :thumbsup:

wanadee
Expat
Expat
Berichten: 3813
Lid geworden op: woensdag 23 december 2015, 03:20
Locatie: Korat

Re: Nam Tok (waterval) moo pittig varkensvlees gerecht

#6 Bericht door wanadee » zaterdag 28 juli 2018, 07:37

ron schreef:
wanadee schreef:Geen idee hoe het gemaakt wordt maar wel hoe het smaakt :thumbsup:
http://www.youtube.com/watch?v=9FSlqSWEMBg
Heb er ook geen enkele behoefte aan om te weten hoe het gemaakt wordt :mrgreen:
Koken is 1 van de grootste hobbies van mijn meisje het zou wreed zijn om dat van haar af te pakken :angel: :angel:

Plaats reactie

Terug naar “Thaise keuken”