Chicken satay with yellow spice

Thaise keuken.
Moderators: Chang, Patriot, Broom

Moderator: Loempia

Plaats reactie
Bericht
Auteur
Gebruikersavatar
wpdl
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 2874
Lid geworden op: zondag 05 maart 2017, 07:23
Locatie: Nakhon Ratchasima

Chicken satay with yellow spice

#1 Bericht door wpdl » zaterdag 06 mei 2017, 06:28

Eentje om de gemoederen tot rust te laten komen met die ledenuitbreiding. :lol:


Chicken Satay

Satay Ingredients:
200 grams chicken fillet, diced
50 grams yellow spice
150 grams peanut butter
2 tbsp vegetable oil
4 tbsp sweet soy sauce
6 skewers

Yellow Spice Ingredients:
4 shallots
2 cloves of garlic
1 candlenut
½ tbsp coriander seeds
4-cm piece of turmeric
½ tbsp white pepper
½ tbsp salt
1 tsp sugar

Peanut Sauce Ingredients:
5 red chilies
5 bird’s eye chilies
100 grams ground peanuts
2 cloves of garlic
5 candlenuts
1 tbsp palm sugar
100 ml water
Salt to taste
2 limes

Condiments:
Pickled cucumber
Lime

Method:
Marinate the chicken in yellow spice for 30 minutes. Prepare the marinated chicken to add to the skewers. Add three pieces of chicken meat and one piece of fat per skewer. Sautee the peanut sauce ingredients in a little oil until fragrant. Add water and cook until thick.
Add sweet soy sauce to the peanut sauce and stir. Divide peanut sauce in two — some for dipping, and some to baste the skewered chicken over the grill. Grill chicken, baste with peanut sauce until cooked. Serve with a bowl of peanut sauce on the side.

Enjoy!

Met dank aan The Nation

hanshu

Re: Chicken satay with yellow spice

#2 Bericht door hanshu » zaterdag 06 mei 2017, 07:07

Met foto is het toch altijd iets aantrekkelijker.

Gebruikersavatar
wpdl
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 2874
Lid geworden op: zondag 05 maart 2017, 07:23
Locatie: Nakhon Ratchasima

Re: Chicken satay with yellow spice

#3 Bericht door wpdl » zaterdag 06 mei 2017, 07:27

Zoiets?


Afbeelding

driver
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 7561
Lid geworden op: maandag 03 mei 2010, 14:37
Locatie: Ede en dakloos in Thailand momenteel.

Re: Chicken satay with yellow spice

#4 Bericht door driver » zaterdag 06 mei 2017, 07:57

Dit ziet er wel lekker uit zegt de Nederlander die met een Thaise getrouwd is maar weinig Thais eet ..
Gebakken kip eten we wel regelmatig en zelfgemaakte loempiaas..niet echt Thais natuurlijk maar Sukanya maakte ze voor het eerst in huize Hanshu in Thailand dus toch wel een beetje Thaise loempiaas .
Deze Nederlander is wat ..ehh..kieskeurig of moeilijk qua eten bedoelt hij eigenlijk en te gekruid of te heet werkt ook niet helemaal goed bij deze zeurdoos wat eten betreft .. :cry:

hanshu

Re: Chicken satay with yellow spice

#5 Bericht door hanshu » zondag 07 mei 2017, 01:38

Ja...dat ziet er lekker uit....
Staat hier regelmatig op het menu deze.
Maar vandaag ff gerookte makreel met wit brood, ook niet echt Thais natuurlijk.

wanadee
Expat
Expat
Berichten: 3813
Lid geworden op: woensdag 23 december 2015, 03:20
Locatie: Korat

Re: Chicken satay with yellow spice

#6 Bericht door wanadee » zondag 07 mei 2017, 02:16

driver schreef:Dit ziet er wel lekker uit zegt de Nederlander die met een Thaise getrouwd is maar weinig Thais eet ..
Gebakken kip eten we wel regelmatig en zelfgemaakte loempiaas..niet echt Thais natuurlijk maar Sukanya maakte ze voor het eerst in huize Hanshu in Thailand dus toch wel een beetje Thaise loempiaas .
Deze Nederlander is wat ..ehh..kieskeurig of moeilijk qua eten bedoelt hij eigenlijk en te gekruid of te heet werkt ook niet helemaal goed bij deze zeurdoos wat eten betreft .. :cry:
Zijn zelfgemaakte loempias niet thais driver? Mijn meisje maakt ze al vanaf het behin voor me dus eerlijk gezegd ging ik er vanuit dat het thais was :?:

hanshu

Re: Chicken satay with yellow spice

#7 Bericht door hanshu » zondag 07 mei 2017, 02:28

Afbeelding

zo kan het ook..

Gebruikersavatar
jumbo
Expat
Expat
Berichten: 11582
Lid geworden op: donderdag 23 februari 2006, 07:46
Locatie: Cha-am

Re: Chicken satay with yellow spice

#8 Bericht door jumbo » zondag 07 mei 2017, 02:35

hanshu schreef: zo kan het ook..
We beginnen inderdaad te ver-Thaien, waarom iets eenvoudig doen als het ingewikkeld kan...

Je begint te integreren Brake!!! :lol: :lol:
Officieel pensionado, onofficieel wordclass beachbum

hanshu

Re: Chicken satay with yellow spice

#9 Bericht door hanshu » zondag 07 mei 2017, 02:59

jumbo schreef:
hanshu schreef: zo kan het ook..
We beginnen inderdaad te ver-Thaien, waarom iets eenvoudig doen als het ingewikkeld kan...

Je begint te integreren Brake!!! :lol: :lol:
?het is nog vroeg

Gebruikersavatar
wpdl
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 2874
Lid geworden op: zondag 05 maart 2017, 07:23
Locatie: Nakhon Ratchasima

Re: Chicken satay with yellow spice

#10 Bericht door wpdl » zondag 07 mei 2017, 03:10

@ HansHu :giggle:

Firma LOBO verkoopt alles in zakjes en vaak potjes voor de Thaise prak om het 'zelf' te maken wel zo handig.
Maarja verkoopt Firma LOBO ook in Nederland. :?:
Niettemin is je keuken eens gebruiken en ombouwen tot een mijnenveld ook leuk zijnde 'Quality time' :angel:

Gebruikersavatar
jumbo
Expat
Expat
Berichten: 11582
Lid geworden op: donderdag 23 februari 2006, 07:46
Locatie: Cha-am

Re: Chicken satay with yellow spice

#11 Bericht door jumbo » zondag 07 mei 2017, 03:15

hanshu schreef:
jumbo schreef:
hanshu schreef: zo kan het ook..
We beginnen inderdaad te ver-Thaien, waarom iets eenvoudig doen als het ingewikkeld kan...

Je begint te integreren Brake!!! :lol: :lol:
?het is nog vroeg
:thumbsup: eigenlijk verslapen vandaag, excuses het moest WP zijn
Officieel pensionado, onofficieel wordclass beachbum

hanshu

Re: Chicken satay with yellow spice

#12 Bericht door hanshu » zondag 07 mei 2017, 03:23

wpdelange schreef:@ HansHu :giggle:

Firma LOBO verkoopt alles in zakjes en vaak potjes voor de Thaise prak om het 'zelf' te maken wel zo handig.
Maarja verkoopt Firma LOBO ook in Nederland. :?:
Niettemin is je keuken eens gebruiken en ombouwen tot een mijnenveld ook leuk zijnde 'Quality time' :angel:
Wat kan het leven mooi zijn WP.
Nee ik heb Lobo nooit gezien in Nederland. Wel neem ik zelf wat Lobo produkten mee voor eigen gebruik.
Waaronder deze en de pad thai saus.
Maar eigenlijk smaakt zelf maken veel beter :thumbsup:

Plaats reactie

Terug naar “Thaise keuken”