Geroosterde Chili Paste– Nahm Prik Pao

Thaise keuken.
Moderators: Chang, Patriot, Broom

Moderator: Loempia

Plaats reactie
Bericht
Auteur
Hua Thale
Volwaardig lid
Volwaardig lid
Berichten: 3851
Lid geworden op: maandag 17 december 2012, 12:22

Geroosterde Chili Paste– Nahm Prik Pao

#1 Bericht door Hua Thale » zaterdag 21 mei 2016, 09:06

Geroosterde Chilli Paste (nahm prik pao):

Een van de meest gebruikte-schaal-en schelpdieren op basis van chili pasta's in de Thaise keuken is nahm prik pow
Het belangrijkste ingrediënt in deze saus is gedroogde rode pepers. Het wordt het meest gemaakt met gedroogde garnalen en gkabpi garnalenpasta, maar er zijn ook versies gemaakt van gedroogde vis in plaats van garnalen.


In deze pasta, een mengsel van geroosterd en gebakken ingrediënten, waaronder tal van gedroogde rode hete pepers, gedroogde garnalen of gedroogde vis, garnalen pasta, knoflook en sjalotten, wordt gekruid met vissaus, tamarinde en palmsuiker en samen gekookt in olie in een dikke, goed gemengde pasta met een zeer donkere, gebrande rode kleur.
Tegen een achtergrond van geurige geroosterde aroma's, de pasta is warm, evenals zoet en pittig.
Het is een mengsel van zoute en zoete smaken.

Afbeelding

Voor Aagje :angel:
De revolutie eet haar eigen kinderen op.

Plaats reactie

Terug naar “Thaise keuken”