kaeng massaman

[khonkaen]

ofwel muslem curry
de kruiden verkopen ze bij Tesco kant en klaar...

wat water erbij, een kippendij en een paar in stukken gesneden geschilde aardappelen

een uurtje op een laag pitje zachtjes laten sudderen en je eet alleen de kip met de aardappelen...
de curry die je over hebt, kan je in de koelkast 2 weken bewaren tot de volgende keer



willem, fijnproever..

[Manuel]

ofwel muslem curry
de kruiden verkopen ze bij Tesco kant en klaar...
...........
...........
willem, fijnproever..

Kant en klaar en fijnproever...

Gaat dat samen?

[Jim]

doe er ook wat ananas bij (en minder aardappels).

[Manuel]

doe er ook wat ananas bij (en minder aardappels).

Niet mee eens.....
Op deze manier wijk je af van wat een massaman curry is. Wordt het net zo iets als een pizza hawaii....

[Jim]

mwah.. koken is geen wiskunde
een beetje artistieke vrijheid is nooit weg.

ik heb dit trouwens opgepikt in bangkok dus helaas is 't niet m'n eigen artistiekiteit

[khonkaen]

ofwel muslem curry
de kruiden verkopen ze bij Tesco kant en klaar...
...........
...........
willem, fijnproever..

Kant en klaar en fijnproever...

Gaat dat samen?

je kan de curry paste ook zelf maken, maar dat is heel bewerkelijk er zitten 16 verschillende ingredienten in ... dit kan de reden zijn dat het op de markten niet zo vaak te koop is...
google kaeng massaman ...

[henkypenky]

Op deze manier wijk je af van wat een massaman curry is. Wordt het net zo iets als een pizza hawaii....

inderdaad manuel .
het enige dat je kunt vervangen om het geheel ( nog ) zoeter te krijgen zijn de gewone aardappelen en wel door sweet-potatoes maar wel opletten want die zijn vlugger gaar

[Mart]

Willem, wanneer kom je met een nieuw recept ? Ik eet al weken het zelfde

[khonkaen]

oke mart..

ma muang , kao niao

de kleefrijst koken met nam kati = cocosmelk met suiker
de mango's schoonmaken en in stukken snijden , op de rijst leggen . en dan nog dikke zoete kati er overheen...

ik eet zelf nogal vaak som tam... groene papaya, mango of boontjes in de vijzel, tomaatje, citroen, prik , uitje, knof en nam plaa erbij en dan maar goed doorelkaar stampen .. zelf prefereer ik er een zwart krabbetje doorheen gestampt..


eet ze,
over een paar weken heb ik wel weer wat anders


willem

[jodokus]

Misschien kun je er een dagelijkse column van maken...lekker...

[khonkaen]

ik zal er eens over denken jodocus , maar dat is veel werk en ik ben nogal lui...


willem