#11
Bericht
door deng » maandag 06 februari 2006, 17:31
Ik heb een vriendin die uit Isaan komt (Oost-Thailand) en die me bij zowat ieder dier wat we in de tuin of velden zien, vertelt dat en hoe ze in Isaan gegeten worden. Zijzelf laat altijd een kakkerlakje met zout roosteren om door de papaya te stampen met de vijzel.
Voordien wordt wel het achterkantje (voor zover ik het aan konzien) eraf gebroken.
Omdat wij als blanken niet gewend insecten te eten zijn gruwen we ervan maar in Isaan (NO-Thailand), zo'n beetje het armste- en grootste rijstvelden-gebied van Thailand, is ieder modderkruipertje, kikkertje, insektje, slangetje of vogeltje een gratis maaltje waarin veel voedingsstoffen zitten.
In Isaan leefden in 2004 660.000 mensen onder de armoedegrens, die in Isaan ligt op een inkomen van 1.078 baht per maand (= 21 euro) (bron Bangkokpost economic review year-end 2005), dat in ogenschouw nemend is het voor te stellen dat alles wat komt aanlopen, kruipen of vliegen van harte welkom is en dat beperkt zich echt niet alleen tot insecten.
Hond, kat, slang of aap, alles gaat de pan in.
Het is dat me zulk soort lekkernijen niet aanspreekt, maar ik ben ervan overtuigd dat het nog lekker smaakt ook.
In China geldt hetzelfde, een mooie uitdrukking is dat "Chinezen alles eten wat poten heeft behalve stoelen en tafels". Als een Chinees een
dier ziet is zijn eerste vraag dan ook "how to cook".
Deze uitdrukkingen zijn mij door mijn chinese vrienden met een glimlach verteld en het neerschrijven ervan is zeker niet bedoeld als (ver)oordeel.
... die schijnen naar kip/kikkerbil te smaken ? Volgens een maat van me.
