Vandaag de dag, in de provincie Chiang Rai

[brake034]

Voer voor een gesprek met de Generaal

[prajak]

Thailand heeft melkproductie. Ze zullen ook wel kaasmakerijen hebben.

[brake034]

Heb wat marktonderzoek gedaan, de Thaise kaasproductie is te verwaarlozen vergeleken met de 50 Miljoen Euro import van kledder kaas.

[driver]

Heb wat marktonderzoek gedaan, de Thaise kaasproductie is te verwaarlozen vergeleken met de 50 Miljoen Euro import van kledder kaas.

Die kledderkaas zit in die kleine pakjes bedoel je ? Niet echt lekker vindt ik en om er een tostie mee te maken zou kunnen maar de smaak van die kaas is ook anders vindt ik.

gr driver

[genesis]

Worden binnen afzienbare tijd appendages verwisseld voor het 'boerenbedrijf' en consumenten voedingsmiddelen?!

Genesis

[hanshu]

Het begon ooit met een biertuin...maarja..

[Harm]

Heb ook de invoer van melk bekeken en die is bij lange niet zo hoog.
Thailand zou dus de beschikbare melk op kunnen schalen naar een hoger niveau product zoals kaas, daarmee de import in te perken?!

Wat dacht je wat vvor ""kaas"" er in al die hamburger tenten op de hamburger wordt gedaan
Thai worden niet voor niet steeds dikker door dat fastfood.

[brake034]

Opmerkelijk is dat gewassen zoals mosterd of pinda's niet gebruikt worden voor een tweede oogst. Beter als een tweede oogst rijst, wat volgens mij altijd een slechtere kwaliteit is.
In Nederland wordt soms mosterd gezet om het onder te ploegen en de grond te bemesten.
De Thaise landbouw is zwaar ouderwets, tijd dat ze eens wat modernisme loslieten op de agrarische universiteiten.

Ik zit niet te wachten om voor mosterd of pindakaas een commercieel productie plan op te zetten, hoef geen Thaise Calve of Unilever te worden.
Maar om het als een sociaal plan uit te werken en helpen op te zetten zie ik wel zitten.
Thailand heeft heel veel "kansarme" mensen, noem eens de etnische minderheden of mensen die in de reclassering zitten.
Zo een project geeft die mensen een kans om zich te ontwikkelen en zelfstandig in de maatschappij te staan.

Daarnaast zou het een geïntegreerd project moeten worden, van de boer, de productie, de verpakking, de opslag en logistiek tot de verkoop aan toe in eigen hand.

Ja, dan hoef ik niet meer zo nodig in de appendages

[brake034]

Ik heb al eens voor een ander project naar de investering van een 500-1000 liter kaasfabriekje gekeken, voor 100.000 Euro (exclusief transport en invoerrechten) ben je klaar.
Dat is een kaasfabriek volgens Nederlands ontwerk en geschikt voor productie van half-harde kaassoorten.

Hier in de buurt lopen veel melkkoeien rond, waarschijnlijk leveren die boeren op contract aan de melkfabriek.
Kwestie van een iets hogere prijs bieden of een deal sluiten met die melkfabriek.

Met de gangbare marktprijzen in Thailand voor import kaas kun je een flink rendabel project opzetten.

[Henk Korat]

Brake, is er iets bekend over de melkconsumptie in Thailand? Ik weet, dat herhaaldelijk wordt geprobeerd de consumptie te verhogen door acties zoals wij vroeger in Nederland hadden, maar zie de mensen amper melk drinken.

In Khao Yia zitten, naast Chok Chai farm, veel boeren met Hollandse melk koeien. Chok Chai Farm verwerkt de melk veelal tot ijs. Als ik weer eens in de buurt ben (boven Pak Chong), dan zal ik eens proberen te praten met een boer. Kan ik direct vragen aan wie hij de koeien voor vlees, want een goede biefstuk krijgen in Thailand is een crime.

[Hua Thale]

Hier helpt geen leuke reclame zoals in Europa.

melk

[brake034]

HT
Op de laatste pagina staat: "Harde en gerijpte Nederlandse kaassoorten bevatten weinig of geen lactose, omdat deze wordt afgebroken tijdens de rijping."
Sterker nog, het is zelfs mogelijk om van sojamelk kaas te maken......

[brake034]

Henk, toch staan er in de supermarkt veel melk en yoghurt drankjes. Die worden o.a. door Dutch Mill op de markt gezet.
Ik zal eens kijken of ik wat onderzoeken kan vinden over de Thaise melkplas

[Hua Thale]

Mogelijkheden zijn er altijd Brake.
Kleinschalig is altijd te slijten.
Kleine hoeveelheden consumeren kan ook hier en verkopen ze ook.
Veel smaak toevoegingen [fruit]
Maar vijf olympische zwembaden met melk in een leven leeg slurpen zoals ik gedaan heb gaat hem niet worden hier bij de Thai.
En ja als iemand 'pijn in zijn buik' krijgt van melkproducten ga jij hem dan maar wijs maken dat dat niet in jouw kaas zit.

[Henk Korat]

Er wordt door buitenlanders kaas gemaakt in Thailand. Hier is er 1 vlak bij Pattaya, maar ik dacht dat er meer waren.

http://teakdoor.com/the-kitchen/126746- ... kshop.html

En hier eentje bij Khon Kean in de buurt.

http://cheesemakinghelp.blogspot.com/20 ... iland.html