Wat mag je absoluut niet missen?

[An-1984]

Lieve Thailand-gangers,

Ik vertrek 3 januari lekker voor 3,5e week richting dit prachtige land.
Ik vroeg me af wat ik absoluut geprobeerd moet hebben van de Thaise keuken?

Groetjes Anika

[RuudThai]

Somtam met plaa raa, bamboecurry, laab.
Neem dan wel loperamide/imodium mee.........

[serpay]

een lekkere tom yam, thaise hete zure soep.
als ontbijt moet je een keer phatango proberen een soort oliebollen.
en natuurlijk een kitio, thaise soep met groenten en mie.
en verder gewoon proberen dan kom je soms voor verassingen te staan zowel positief als negatief.
en genieten van alles wat het land aan fruit te bieden heeft.
prettige vakantie

[Jeanette]

De mini banaantjes.

Maar er kunnen wel pitten in zitten.

[Gardensafari]

Thaise knoflookworstjes.
Wel te eten door alle leden in je gezelschap...

Sprinkhaan, krekels, zijderupspoppen en -rupsen, bamboerupsen.
Thailand heeft heel veel eetbare insecten.
Zet je over je weerzin heen, want er zitten héél lekkere tussen.
En je wordt er niet ziek van, althans veel minder snel dan van kip.

Pad Thai, altijd goed.

Probeer eens een gerecht met laos (de Thai zeggen Lao), een wortel met een specifieke smaak.
Als je er voor valt, zit je gebeiteld.
Bijvoorbeeld lao met gehakt en varkenslever.
Ik vreet mijn vingers erbij op.

[prajak]

Kijk uit met te gepeperd eten. Laab is voor een doorsnee toerist niet te eten zo scherp. Je zou, als je een zwakke maag hebt, hier een vloeibare maagbeschermer kunnen kopen, een flesje Belcid kost haast niks.

Verder: probeer die kleine restaurantjes langs de weg, in shophouses, vaak is er geen kaart in Engels en dan wijs je een bord aan bij de buren of op een foto aan de muur.

Maar ga wel eten in druk beklante zaken. Dus zaken waar de mensen komen met schouder- en vestartikelen, met de Samsonite koffertjes, met de laptopjes op tafel. Waar de beter opgeleide mensen komen is het eten veilig. Nou ja, ook daar kan het misgaan hoor.....en dan zit je een dag potvast op jouw hotelkamer.....en laat het er maar uit lopen, loperamide kan altijd nog want daar moet je voorzichtig mee zijn.

Fruit is een goeie tip en ruim te koop. Geniet er van.

[Duncan]

Een algemene tip, weet/vraag wat de prijzen zijn voor het daadwerkelijk bestellen, want ze willen nog wel eens een farang-factor toevoegen...
Verder mag je de kookkunst van Mevrouw Duncan niet missen, maar daarvoor moet je tegenwoordig naar Tha Li ( is wel een mooie tempel trouwens, met o.a. een 2-koppige geit ).
Fruit is inderdaad heerlijk, maar was het wel eerst, ze zijn gek op "chemie", want dan ziet het er zo mooi uit. Dragonfruit kan ik aanbevelen ( rode schil met "krullen", binnenkant wit met zwarte spikkels, heerlijk en gezond ). En ook die rode balletjes met groene haartjes erop - ben de naam kwijt -, openmaken en heerlijk vruchtvlees. Enfin, eigenlijk is alle groente en fruit een aanrader.
Eten, blijf weg van de mainstream restaurants in de toeristische gebieden en eet daar langs de weg. Lekkerder voor minder.
Curry is mijn favoriet, Kaeng Paneng is ook heerlijk maar ik weet niet of ze overal Kaeng hebben nu, probeer ergens een barbeque mee te pikken ( Ping Moo ) en laat vooral de dipsausjes niet staan, verder is "buffet" ook een aanrader ( onbeperkt eten voor een x-bedrag, vlees, inktvis, paddestoelen ( veel keuze ), soms garnalen en heel veel groentes die je dan zelf klaarmaakt in en boven een vuur met een BBQ-gedeelte en een bouillondeel ). Wel je bord leegeten, want je betaalt extra voor overgebleven stukken vlees. En verder moet je een keer Som Tam hebben geprobeerd, maar wellicht is het beter om dat samen met een Thai te eten dan het zelf bestellen.
En verder, eten is na praten de nationale sport in Thailand ( met karaoke en zuipen op plaats 3 en 4 ) dus probeer gewoon wat je interessant lijkt. Je zult struikelen over de karretjes met insecten en gedroogde/gefrituurde meuk, en het is allemaal te eten, smaakt vooral naar frituur. Leuk om eens te proberen, maar niet echt een must.
En tenslotte, geen idee waar je naartoe gaat maar eet ook lokale gerechten. Zit vaak meer smaak aan dan aan het mainstream voer...
Oh, en natuurlijk Noodle Soup, heerlijk tussendoortje in zeer veel varianten.
Smakelijk .

Edit: leuk topic trouwens, prima dat iemand vooraf de "must-haves" wil weten, want als je gewoon de standaard rondtrip met de standaard eettentjes neemt mis je een hoop.

[mooatje]

In tegenstelling tot dat gene wat hier geschreven is over insecten zou ik er af blijven.
Het is heel lekker om te eten,niet alles maar er is genoeg lekkers,maar er is een overdreven gebruik van pesticiden en de olie die ze daarna gebruiken om te bakken is ook volledig vervuild.
Je kan er van proeven,maar eet er niet veel van.Beter voor je gezondheid.

[Gardensafari]

In tegenstelling tot dat gene wat hier geschreven is over insecten zou ik er af blijven.
Het is heel lekker om te eten,niet alles maar er is genoeg lekkers,maar er is een overdreven gebruik van pesticiden en de olie die ze daarna gebruiken om te bakken is ook volledig vervuild.
Je kan er van proeven,maar eet er niet veel van.Beter voor je gezondheid.

Mooatje, sorry dat ik het zeg, maar dat is de grootste flauwekul die ik in lange tijd ben tegengekomen.
Pesticiden krijg je niet binnen door het eten van insecten, maar door het eten van fruit, groenten en andere plantaardige bespoten gewassen.
Op met pesticiden geteelde planten zitten helemaal geen insecten.
En in Thailand worden de meeste insecten geteeld of in de vrije natuur verzameld.
Het eten van één Thaise peper geeft meer pesticiden in je lijf dan het eten van 100 sprinkhanen.
Dat op sommige plekken oude olie gebruikt wordt is waar.
Maar daarin worden niet alleen insecten, maar ook vlees en vis gefrituurd.
En als er pesticiden zitten in de olie, komt dat door het gebruik van bijvoorbeeld (te zwaar) bespoten zonnebloemen.
In de teelt van zijderupsen wordt überhaupt geen pesticide gebruikt.
Dat zou de rupsen te gronde richten.

Echt, ik wordt boos om dit soort bakerpraat.
Als je ergens weinig pesticiden aantreft is het in eetbare insecten.
Insecten zijn lekker, gezond, niet dikmakend.
Zet je over je eerste weerzin heen en geniet met volle teugen, want ze zijn het waard.
Met de waterkrekels als absoluut hoogtepunt (althans voor mij).

[Gardensafari]

Oh, en natuurlijk Noodle Soup, heerlijk tussendoortje in zeer veel varianten.
Smakelijk .

Maar bedenk: de noodle-soep zoals die wordt opgediend is slechts basis.
De Thai maken die lekker door toevoeging van vissaus, azijn, suiker enz.
Tref je allemaal op je tafeltje aan, zelfs in de meest eenvoudige stalletjes.
Daar moet je mee experimenteren.
Vooral de verhouding zoet/zuur is in vele Thaise gerechten erg belangrijk.
Maar ga ervan uit: in de meeste Thaise gerechten gaat zowel suiker als azijn.

[vleespet]

Wat ik een aanrader vind,een omelet kai-mot-deng (rode mieren eieren)en krokodil met black pepper garlic.

Nog een weekje voordat ik mij weer culinair laat verwennen.

[v@go]

veel insecten worden gewoon gekweekt en die bevatten helemaal geen pesticiden.

voordeel als je bij "maten" in Thailand bent krijg je daar ook een en ander van mee ik heb die foto's al eens gepubliceerd hier.

[Gardensafari]

Eerlijk gezegd: deze kakkerlakken heb ik nog niet gegeten.
Zijn ze lekker?

[v@go]

Nee zijn geen kakkerlakken, maar de larve van dit beest wordt gefrituurd en gegeten. Die zijn lekker.
Maar niet zo dat je er een maaltijd van opeet. Gewoon een snack voor tussen door.

Ik weet de naam niet helaas maar ga dat nog wel proberen te achterhalen.

[BKK_Bert]

Duncan

En ook die rode balletjes met groene haartjes erop - ben de naam kwijt -, openmaken en heerlijk vruchtvlees

bedoel je rambutan?