Doe het zelf in uw "Thaise keuken"

[Hua Thale]

Kwam hem toevallig tegen als je er tijd en zin aan heb Harm.

Recept shoarma kruiden

Dit heerlijke gerecht is lekker kruidig zonder al te pittig te worden.

Ingrediënten

1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gemalen koriander
½ theelepel geelwortel
½ theelepel gemalen kruidnagel
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijn
1 theelepel gemalen zwarte peper
½ theelepel kaneel
1 theelepel gemalen gember
½ theelepel cayennepeper
½ theelepel zeezout

Bereiden

Neem een bij voorkeur granieten vijzel en vul deze met alle kruiden.
Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn
Bewaar de kruiden in een afgesloten pot.

[janjaap]

Een soort van shoarma heb ik veelal gezien op markten
In korat citty avondmarkten zoals save one en ook markten in huathale
Ook heb ik het in bangkok gezien
Of het lekker is kweet niet nooit geprobeerd

[Harm]

Ingrediënten kruidenmix knoflook boter

2 theelepels knoflookpoeder
1 theelepel gehakte bieslook
2 theelepels gehakte peterselie

Ingrediënten sinaasappel boter

1 eetlepel sinaasappelsap
1 theelepel geraspte sinaasappelschil

Ingrediënten Parmezaanse boter

1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
½ theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten mint kruidenboter

1 eetlepel citroensap
1 eetlepel mint

Ingrediënten Franse kruidenboter

1 theelepel gehakte oregano
2 theelepels gehakte majoraan
1 theelepel gehakte tijm
½ theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten kruidenboter Beurre Maitre D`hotel

1 theelepel citroensap
1 theelepel gehakte peterselie
½ theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten limoenboter

1 theelepel gemalen knoflook
2 theelepel pikante paprika
1 eetlepel limoensap
1 theelepel geraspte limoenschil

Ingrediënten mosterdboter

1 theelepel mosterdzaad
1 theelepel Franse mosterd

Ingrediënten tomatenboter

1 eetlepel gedroogde tomaten onder olie, zeer fijn gehakt
½ theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten uienboter

1 theelepel uienpoeder
1 eetlepel zeer fijn gehakte sjalot
½ theelepel gemalen zwarte peper

Pak echte boter en boterhammetjes of stokbrood is ook handig.
Lekker hoor gaat het ook eens doen.


Erg lang geleden Harm.
Dacht bij een van de jaarlijkse activiteiten voor en in de Mall.
Misschien dat er meer leden uit Korat het weten onze lekkere boterrecept aanvrager De beweerder misschien.
Die dressing kan je ook met veel kruiden nogggggggggggg lekkerder maken lepeltje currie bijvoorbeeld maar vele kruiden meer.

Jammer, dacht daar de kruiden te kunnen halen voor de shoarma
heb al 2x een grote pot met kruiden over laten komen vanuit holland
beide keren op het distributie centrum spoorloos verdwenen
net als 2x een bestelling via amazon
heb dus geen vertrouwen meer in de posterijen om nog een 3e zending eraan te wagen voor de shoarma kruiden

[Hua Thale]

Nee zou ik ook niet meer doen Harm.
Maar in een ander bericht staat hoe je het zelf kan maken indien alles verkrijgbaar is.
Misschien is er licht in de tunnel.

Soort van shoarma is Kebab JanJaap.
Staat hier meerdere dagen per week een dame met bromfiets met zijspan en een roterend vertical stookijzer op gas.
Driekwart groente kool tomaat paprika en zo voort met kippenvlees en een rond plat pannenkoek deeg 'broodje' 40 bath.
Lekker zonder meer maar geen shoarma.
Zal ze als ik de stalletjes foto's gaat update ze er bij zetten als ze er al niet tussen staat.

[Harm]

We gaan morgen proberen deze kruiden bijeen te sprokkelen
mixen en uit proberen
zal alleen vlees /knoflooksaus (maak ik al jaren zelf)/groenten/en patat worden daar de broodjes te veel gevraagd zijn
je hoort het resultaat

[De Beweerder]

Prajak bedankt voor jouw recept.

Gevonden voor RuudThai bij Tops,


45 Baht.

Smakelijke voortzetting.

[nbreeker]

Misschien een leuk recept voor de doe het zelvers onder ons:






bron; http://www.zelfmaakrecepten.nl

wie volgt?

Ik neem aan dat je onder een keukenmachine niet een blender verstaat maar echt een machine waar in je ook deeg kan draaien,ik heb vanmiddag is bij de Macro gekeken en die geven ze nog niet weg van 5 tot 7000 bath,en als ik er een koop is het alleen om frikandellen te maken,dan worden die frikandellen wel duur.

[De Beweerder]

vlees even door zoiets heen

en daarna alles in de


eetse.

[RuudThai]

Prajak bedankt voor jouw recept.

Gevonden voor RuudThai bij Tops,


45 Baht.

Smakelijke voortzetting.

Bedankt voor de tip!
Er was ook al een keer een tip met zakjes Satay saus van het merk Lobo maar die heb ik helaas niet bij één van de supers in Sakon Nakhon kunnen vinden.
En voor deze saus ga ik bij Tops kijken maar het is wel een Tops met een kleiner assortiment dan in bijv. Udon Thani of Khon Kaen. Hun eigen merk My Choice promoten ze wel dus ik heb goede hoop .

[prajak]

Ik maak zelf kroket en dan hoeft het vlees niet zo fijn. Dan in de blender maar ik kneed eerst zelf. Die keukenmachines zijn inderdaad duur en hoe vaak gebruik je ze?

Frikandellen uit C-Mai kosten 32 baht en daarvoor kan ik ze zelf niet maken.

[nbreeker]

Prajak bedankt voor jouw recept.

Gevonden voor RuudThai bij Tops,


45 Baht.

Smakelijke voortzetting.

Bedankt voor de tip!
Er was ook al een keer een tip met zakjes Satay saus van het merk Lobo maar die heb ik helaas niet bij één van de supers in Sakon Nakhon kunnen vinden.
En voor deze saus ga ik bij Tops kijken maar het is wel een Tops met een kleiner assortiment dan in bijv. Udon Thani of Khon Kaen. Hun eigen merk My Choice promoten ze wel dus ik heb goede hoop .

Ik heb gisteren een zak van 1 kg Lobo satesaus in de Macro gekocht voor de prijs van 120 bath.Hier in Udon Thani.

[hanshu]

Nico...ik heb vorige week gezocht in udon thani macro maar kon het niet vinden...wel de rest van het zelfde merk.Nog maar eens zoeken dan...

[nbreeker]

Nu ik heb ook 20 minuten lopen zoeken maar de volhouder wint en gevonden ze hebben van Lobo satesaus en marinadesaus,het staat op de kopse kant van een stelling bij die stellingen die vlak bij hondenvoer en koeling staan,het zit in een aluminiumfolie gekleurde zak 1 kg voor 120 bath,ze hadden voor mij satesaus in het Thais op een briefje geschreven en een macromedewerker heeft lopen zoeken en ondanks dat duurde het evengoed nog 20 minuten maar het is er wel.Succes en mocht het weer niet lukken maken we afspraak en kom ik naar de Macro toe om het aan te wijzen.

[DeDe]

Ingredienten fijn maken in een blender is een niet aan te raden alternatief,de produkten veranderen of in het gunstigste geval verliezen veel smaak. Beter is het om het te snijden en te hakken.

[hanshu]

Nu ik heb ook 20 minuten lopen zoeken maar de volhouder wint en gevonden ze hebben van Lobo satesaus en marinadesaus,het staat op de kopse kant van een stelling bij die stellingen die vlak bij hondenvoer en koeling staan,het zit in een aluminiumfolie gekleurde zak 1 kg voor 120 bath,ze hadden voor mij satesaus in het Thais op een briefje geschreven en een macromedewerker heeft lopen zoeken en ondanks dat duurde het evengoed nog 20 minuten maar het is er wel.Succes en mocht het weer niet lukken maken we afspraak en kom ik naar de Macro toe om het aan te wijzen.

Haha....Nico bedankt...zou wat zijn: samen boodschappen doen.