Karnemelk

[karel]

Beste forumleden,

Volgend jaar wil ik definitief afreizen naar Thailand.
Wat betreft eten en drinken zal ik 1 ding missen en dat is karnemelk.
Voor de rest weet ik alles wel te vinden.

Ik heb op het forum gezocht maar de laatste berichten hierover waren in 2008.

Ik ga wonen in de omgeving van Khon Kaen. De laatste paar jaar, tijdens vakantie, heb ik boodschappen
gedaan bij een supermarkt in Central Plaza. Hier kun je veel Europees eten kopen.
Ik heb karnemelk niet kunnen vinden.

Heeft iemand die daar in de buurt woont een idee waar ik het zou kunnen kopen?
Als het überhaupt te koop is.

Ik ben benieuwd.

[joepattaya]

Als "karnemelk" hetzelfde is als "buttermilk":

In KK zit een cake-shop: buttermilk.
https://www.facebook.com/Buttermilk-848831941916416/

In BKK: http://www.thaivisa.com/forum/topic/671 ... n-bangkok/

[prajak]

Ja !

[stevenl]

Ik zie het wel eens hier in Villa Market, maar niet altijd.

[karel]

Bedankt voor de tips mannen.
De Villa Market gaat mijn vrouw wel vinden met al haar facebook relaties.
Als ze het soms hebben (Steven) is dit goed. Dan kan ik het gewoon bestellen.

Karel

[brake034]

In Nederland maakte Pun gele rijst met Karnemelk, erg lekker.

Ik vroeg haar vandaag hoe dat in Thailand gedaan wordt, ze zegt dat het met Nom Phrew (zure melk) gemaakt wordt.
Die zure melk is niet zo zuur als karnemelk en "overal" te koop.....

[karel]

Bedankt Brake.

Nu weet ik in ieder geval de naam van zure melk (Nom Phrew)
Het gaat wel goed komen denk ik.

Bedankt.

Karel

[jumbo]

Now Phrew is een zoetzure melk, niet te vergelijken met karnemelk
Schappen staan er overval vol van ook in de buurtsupertjes

Maar vermengd met rijst zal het zoete effect wel iets wegzakken

[Hua Thale]

Heb hier al veel 'vreemde' melkproducten gezien maar nog nooit iets dat op karnemelk lijkt.
Hoewel het er moet zijn buttermilk.

Voor als je begint te bibberen na drie dagen.

http://www.goeievraag.nl/eten-drinken/k ... /karnemelk

[brake034]

In Chiang Rai weet ik in ieder geval 1 plek waar buttermilk verkocht wordt, bij Mai Bakery, een groothandel in bakkerij benodigdheden.

[Hua Thale]

U vraagt wij draaien.

Yoghurt en magere melk al naar gelang smaak lijk mij.
Of andere gefermateerde melkproducten uit proberen met magere melk.

Laat nog wat van je horen.


Citaat

Karnemelk
Oorspronkelijk was karnemelk (of botermelk) een bijproduct van de bereiding van boter. Tegenwoordig wordt karnemelk gemaakt door de melkzuurbacteriën Lactococcus lactis diacetylaris aan gepasteuriseerde magere melk toe te voegen. Door de fermentatie wordt de melk iets dikker en krijgt ze een licht zure smaak. Karnemelk is een ideale dorstlesser.


Bron http://www.nice-info.be/nl/weetjes-en-f ... icleID=195

[jodokus]

Als je het niet kunt vinden is "kefir"misschien een optie...

Het is een plantje waar je schoon water op giet en 24 uur later is het drinkbaar... vergelijkbaar met karnemelk...

plantje afspoelen... schoon water erop en morgen weer een glas vol.

Het plantje vermeerderd ook nog eens razend snel... voor je het weet heb je teveel...

Werd bij ons vroeger thuis veel gedaan... was een beetje een hype in 60'er en 70'er jaren...

Weet alleen niet of het hier in Thailand te krijgen is.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Kefir

[karel]

Iedereen bedankt voor zijn suggesties.
Ik ga in Holland gewoon maar eens wat experimenteren met alles wat door jullie is voorgesteld.
Als er iets lekkers uit voorkomt laat ik het jullie weten.

Mijn vrouw heeft al uitgezocht of er een Foodland en Villa Market aanwezig zijn in Khon Kaen.
Deze zijn er beide. Gaan we dus volgend jaar bezoeken.

Word vervolgt.

[elst99]

Kefir schoonspoelen met water en dan MAGERE MELK erop en 2 dagen op kamertemperatuur weg zetten, dan kun je het drinken, smaakt fris. Kunt ze kopen bij een reformwinkel en hier al uitprobeen.

[karel]

Bedankt Elst. Ik ga dit zeker uitproberen.