thaise pittige kokommersla

[henkypenky]

heb al enkele receptjes gevonden in boeken en internet maar wie heeft de ultime tip om ' de ' thaise komkommersla te fabriceren
i am waiting .........

[Edje]

Misschien deze





smakelijk eten.

Laat het me weten of het de goede is.

Voor meer Thaise gerechten "Thais Koken" ISBN 90-366-0983-6

[henkypenky]

dank je voor deze , maar de lekkerste die ik geserveerd kreeg waren die in de streek van rayong maar wel met veel meer vocht / dressing , dunner gesneden en zeker en vast met meer prik

[thongdee]

De komkommersalade zoals op de foto ...
Wil ik echt niet hoor , te verwesterd.... heeft niets met de Thaise te maken .
De echte "komkommersalade " zoals ik hem zou maken is de "tam teng" een variant op de "som tam" dus met komkommer idpv papaya .
Heb je nodig , komkommer in fijne reepjes ,pepertjes, tomaat, citroen look beetje zout , suiker, vissaus en ik doe er altijd wat van het vocht van de gefermenteerde vis bij .....beetje animojoto (monosodium)
Alles in de vijzel....heel simpel ,je moet voor jezelf de juiste verhouding maken .
Zoet , zuur ,zout en pikant ..... die 4 smaken zou je moeten hebben in harmonie :-)
Begin al gewoon te kwijlen
Smakelijk

[khonkaen]

inderdaad som tam met komkommer ipv papaya
iedereen maakt het op eigen wijze ...maar de ingredienten zijn het zelfde.
papaya of komkommer , pla raa, pinda's, lemon, nam pla, kerstomaatjes en veel prick thai

de mijne prefereer ik zonder pla raa, maar met poo dam en weinig prick
de zwarte krabbetjes kopen we levend en laten ze verzuipen in de vissaus.

we eten het dagelijks...



willem, nederthai

[henkypenky]

"tam teng" een variant op de "som tam" dus met komkommer idpv papaya .
Heb je nodig , komkommer in fijne reepjes ,pepertjes, tomaat, citroen look beetje zout , suiker, vissaus en ik doe er altijd wat van het vocht van de gefermenteerde vis bij .....beetje animojoto (monosodium)
Alles in de vijzel....heel simpel ,je moet voor jezelf de juiste verhouding maken .
Zoet , zuur ,zout en pikant ..

met dank ............ lijkt er idd op

[cornelis]

Net een nieuwe site gevonden, waar ook een heerlijke komkommersalade op staat.

[henkypenky]

ja ..... dat lijkt er meer op
merci !